淄博刀削面培训机构
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山西刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑 内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它与北京的 炸酱面、河南的 烩面、湖北的热干面、四川的 担担面,同称为 中国五大面食,享有盛誉是山西美食较具代表性的 美食之一
学习的小吃技术,保证让学员能学有所成,学有所用。刀削面是山西日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。在山西各地的刀削面中,出名的莫过于大同的刀削面,可称“面食王中王”。刀削面对和面的技术要求较严,水面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀揉软揉光。
培训课程:
1.讲述发展史及基础理论知识。
2.和面的技术与技巧。
3.面的技术与技巧。
4.肉的卤制方法。
5.高汤的制作流程与方法。
6.拌面的制作方法与销售技巧。
7.杂酱的制作流程和方法
打工不如创业,青岛膳学派小吃培训学校,拥有多个小吃项目。为小本创业的人士打造一个全新的平台,让你稳赚财富人生!目前蔺氏小吃技术正在全新升级,我们会根据目前市场上的发展情况,及时的跟进市场潮流,把握市场发展方向,并且根据学员的市场需要进行口味调整,让每一个学员开店过程中,都能合理的搭配品种,同时提供原料和设备,一站式保姆服务,确保您创业无忧,已经成功的让上万名学员成功开店。小吃是所有餐饮里面利润较高的项目,只要不拍吃苦,就大有“钱“途。
刀削面,又叫甩面、扯面、抻面,是西北城乡独具地方风味的面食名吃。清末陕西人薛宝展著的《素食说略》中说,在陕西、山西一带流行的一种“桢面条”做法以山西太原平定、陕西朝邑。其薄如韭菜,细似挂面,可以成三棱子,也可成中空之形,耐煮不断,柔而能韧。这种桢条面就是现在山西的拉面。刀削面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。
美味营养,受众广泛:营养高、易消化、健脾胃、味美爽口,齿颊留香,刀削面深受都市人群喜爱。刀削面源自五谷杂粮,打造黄金主食,粗粮更有营养,更健康。膳学派刀削面,吃出健康,吃出财富。无需店面,无需经验,刀削面合作项目让创业更单,让致富更容易。刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。